材料を全てボールに入れて捏ねます。最低５分は頑張りましょうね。

捏ねたら一まとめにして、濡れ布巾を掛けて一次発酵。４０分。

一次発酵が終わったら約２倍に膨らみます。

普通サイズは４つ、プチサイズは８つに分けて丸めてベンチタイム。１５分。

では、成形です。
楕円形に伸ばします。

３分の１折りたたみます。

両サイドを内側に押し込みつつ、反対側も折りたたんでしっかりとめます。

ハイ、キレイに丸ッと。
クッキングペーパーを敷いた天板に並べて二次発酵。４０分。

濃厚練乳クリームを作っておきます。
バター、砂糖、練乳、生クリームを混ぜるだけです。

ハイ、焼きあがりました。

焼けたパンは冷ましておきます。

冷めたらパンをカットします。
今回は横から切りました。

練乳クリームをサンドします。

出来上がりです。
おいしくいただいちゃって下さい。