お肉は塩胡椒をし、ジップロックへ入れ、ケチャップを入れてよくもむ。

玉ねぎ、にんにく、しょうがを擦りおろしておく。

ケチャップ以外の調味液を混ぜ、ジップロックへ。数時間おく。

耐熱皿にお肉をのせ（調味液は入れない）、火の通りをよくするため数カ所竹串で刺す。

１７０度で３０分程焼く。途中ひっくり返す。

竹串をさして、赤い肉汁が出てこなければOK。