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鶏モモで昆布巻き
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鶏モモで昆布巻き-レシピのメイン写真

鶏モモで昆布巻き

はるみはるこ
はるみはるこ @cook_40039003

鶏と昆布って意外と合うんです。胸よりも、モモが美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
魚の昆布巻きがちょっと苦手で・・・

鶏と昆布って意外と合うんです。胸よりも、モモが美味しいですよ☆
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魚の昆布巻きがちょっと苦手で・・・

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鶏モモで昆布巻き

はるみはるこ
はるみはるこ @cook_40039003

鶏と昆布って意外と合うんです。胸よりも、モモが美味しいですよ☆
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材料

  • 昆布(昆布巻用の薄いもの) 2枚
  • 鶏モモ肉 1枚
  • かんぴょう 1本
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かんぴょうを戻す。昆布は水で戻した後、さっと煮る。(この時の煮汁は後で使います)鶏モモは昆布の幅くらいで切り分ける。

  2. 2

    昆布を15cmくらいで切り、肉を巻き、かんぴょうで結ぶ。かんぴょうは切らずに結び、結んでから切る。

    • 鶏モモで昆布巻き作り方2写真
  3. 3

    鍋にきっちり並べ、1で出た昆布の出し汁をひたひたに注ぎ、調味料を加える。

    • 鶏モモで昆布巻き作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら蓋をし、弱火で煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

昆布もかんぴょうも決まった長さで手に入るわけではないので、加減して下さい。かんぴょうを結んでから切るのは、無駄を減らすためです。

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はるみはるこ
はるみはるこ @cook_40039003
2010/03/09 10:17に公開
お米と甘いものが大好きな専業主婦です。ダンナ様と、長女(11歳)の笑顔の為に、日々修行中✿       ♬毎日がお誕生日の会 No.96♬
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 酒 かんぴょう コンブ

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