煮物の煮汁をとっておきます。ウチはたいてい前日のものを使うのでタッパーに入れて冷蔵庫へ。

材料を適当な大きさに切ります。火の通り具合を考えて、通りやすいものは大きめに、通りにくいものは小さめに。
いんげんは一緒に煮ると色が悪くなってしまうので別に硬めにゆでておきます。

圧力鍋にいんげん以外の材料と煮汁を入れます。火にかけて加圧３～４分ほど。自然放置します。

圧が抜けたら蓋を開けていんげんを入れ５分ほど弱火で煮ます。器に盛り付ければ出来上がりです。