絶品の柚子味噌

絶品の柚子味噌

クッキングバーバー @cook_40085186

大根・こんにゃく・豆腐・何にでも・・・
ご飯にのせても美味し～い♪　柚子味噌です！！
このレシピの生い立ち
沢山の柚子を頂いたので、賞味期限の近い味噌が冷蔵庫に残っていたので・・・作ってみました！！

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ご飯にのせても美味し～い♪　柚子味噌です！！
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ご飯にのせても美味し～い♪　柚子味噌です！！
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材料

柚子２～３個
だし入り味噌３００ｇ
砂糖大さじ１１
みりん大さじ４
酒大さじ４
すりごま大さじ３

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作り方

1

柚子は洗って皮はすりおろし、絞って果汁を取る。
2

鍋に味噌３００ｇを入れ砂糖・みりん・酒を入れ、とろ火でかき混ぜながら煮詰める。最後にすり胡麻を入れて混ぜ合わせる。
3

火を止めてすりおろした柚子と果汁を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

すり胡麻を入れるとコクが出て風味が良くなる。

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