☆焼き野菜とえびのマリネ☆

Name: ☆焼き野菜とえびのマリネ☆
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: むきえび 150g; なすび 1本; きゅうり 1本; プチトマト 3、4個; ☆オリーブオイル 大さじ2; ☆バルサミコ酢 大さじ1.5; ☆しょうゆ 大さじ1.5; クレイジーソルト 適量

Kei-ko @cook_40035420

野菜もキレイに焼き色をつけてマリネに。なんだかおしゃれ〜なマリネ！になったかな(ﾟ∀ﾟ?
)
このレシピの生い立ち
野菜を一旦焼いてからマリネした方が、味がよくなじむかなぁと思い作りました。

☆焼き野菜とえびのマリネ☆

Kei-ko @cook_40035420

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材料

3〜4人分

むきえび 150g
なすび 1本
きゅうり 1本
プチトマト 3、4個
☆オリーブオイル大さじ2
☆バルサミコ酢大さじ1.5
☆しょうゆ大さじ1.5
クレイジーソルト適量

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作り方

1

むきえびは酒・塩こしょう（分量外）を少々ふり、もみ込んでおく。なすびは1cm幅で細い部分は半月切り、太い部分はいちょう切りにし、だいたいの大きさを揃えておき、水にさらしておく。きゅうりも縦半分に切って同じく1cm幅で切っておく。
2

テフロン加工のフライパンを油はひかず中火にかけ、水気をふいたえびを入れてあまりさわらず焼き色をつける為に少し放置。☆はボールに混ぜておく。
3

えびに焼き色がついてきたら適当にひっくり返し、なすび・きゅうりも入れ同じく焼き色がつくようにあまりさわらない。
4

だいたい焼き色がついて、えびも火が通ったら☆が入っているボールにあげ、クレイジーソルトで味を整える。粗熱がとれたらくし切りにしたプチトマトも合わせて冷蔵庫で冷やして完成(ゝ∀･*)