ごぼうは千切りにして水にさらす。にんじん・ピーマンも千切りに。豚コマを細切りにする。
こぼう・こんにゃくの水気を切る。

熱したフライパン（弱火）にごま油とおろしにんにくを入れ、香りが出たら豚コマを入れて強火にして色が変わるまで炒める。