牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒を強めにする。玉ねぎは薄切り、人参は乱切りにする。にんにくは微塵切りにする。

サラダ油を熱したフライパンで牛肉に焦げ目を着けお皿に上げておく。

フライパンを拭き、サラダ油を入れ、にんにくの香りが出たら野菜を入れ、玉ねぎが透きとおる迄炒める。

鍋にワインを入れ沸騰させアルコールを飛ばす。

④に☆を加え、牛肉と野菜も入れ、アクを取りながら2時間くらい弱火で煮込む。

蓋をして時々かき混ぜて煮込んで下さい。

こんな感じに半分位になったら出来上がりです。

お皿に盛りつけお好みで生クリームをかけて召し上がって下さい。お肉がホロホロで簡単にスプーンで切れます。美味しいですよ♪

2014年3月9日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。