無塩バターは室温に戻しておく。

薄力粉ときな粉を合わせてふるう。

油をひかないフライパンに合わせた粉を入れ、弱火で10分ほど絶えず混ぜながらカラ煎りする。

ココアよりもやや薄い色になってきたら、バットなどにあけて冷ましておく。

別のボウルにバターと粉糖を入れて、よくすり混ぜる。

そこに煎った粉を加え、もろもろの状態がまとまるまで混ぜる。

オーブンを150℃に予熱する。

温めておいたオーブンの下段に入れて、150℃で20分焼く。

焼きあがったらオーブンから出し、そのまましっかり冷ます。

飾り用の粉糖をたっぷりまぶしつける。