材料を用意します。 沖縄では、野菜の入らないもずくだけの天ぷらが多いですが野菜をいれました 。お好きなお野菜でＯＫです。

塩漬けもずくは塩抜きをします。水を取り換えながら塩抜きをします少し食べて塩が抜けていればＯＫです。

もずくを５ｃｍくらいの長さに切り、お好きな野菜と混ぜます。この時に溶き卵とほんだし(顆粒）も一緒に混ぜて下さい。

次は薄力粉と冷たい水を入れざっくりと混ぜます。いつもの天ぷら粉よりは少しねっとりした感じになります。

１８０度の油で揚げていきますが、ある程度（７割）くらい火が通るまでは引っくり返さないで、天ぷらをいじらないで下さいね。

後は天ぷらを返しながら、カラッと揚げれば完成です。