ミズの塩胡椒炒め

Name: ミズの塩胡椒炒め
Yield: ミズ1束分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミズ 水煮かスジを取ったもの1束; 豚肉 片手一杯くらい; 生姜 千切り１片分～お好みで多めに; 塩胡椒 ちょっとキツめに; 胡麻油 大さじ1弱

山菜の中でも、ミズはクセが無くて食べやすいです。豚肉の旨味も一緒に、塩胡椒で炒めるとお箸が止まりませんっ。
このレシピの生い立ち
我が家では、ミズはお浸し・たたき・塩胡椒炒めで頂いています。思い出の味を残したくて載せました。

材料

ミズ1束分

ミズを入れたら強火で、仕上げに鍋肌からお醤油を少し入れるのも、風味良く出来上がるのでお勧めです。豚肉の部位は問いません、冷凍庫の片隅にいる豚肉をお使い下さい。生姜は多めがお勧めです。

お砂糖佐藤 @cook_40059148

2011/09/27 12:21に公開

寒い土地で、夫と腹の子との３人で、毎日細々と何となく暮らしています。暫くお酒が飲めなくなったので、体と心に良いレシピを探索しながら、自分でも工夫しながら、秋の出産に備えます。しかし、美味しいレシピばかりで体重増加必至…。頑張りま～す。

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