鮭の和風ムニエル
meg115 @cook_40050302
❄話題入り感謝❄ 鮭を和風にムニエル♪ きのこと大根おろしを添えて、さっぱりとどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
脂ののった鮭のムニエルを大根おろしとポン酢であっさりにしたかったので、いつものきのこも一緒に…。
鮭の和風ムニエル
❄話題入り感謝❄ 鮭を和風にムニエル♪ きのこと大根おろしを添えて、さっぱりとどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
脂ののった鮭のムニエルを大根おろしとポン酢であっさりにしたかったので、いつものきのこも一緒に…。
作り方
- 1
鮭は塩胡椒して10分ほどおき、水けを拭き取って小麦粉を薄くまぶす。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、①を表になる面からじっくり焼く。色よく焼けたら、裏面も返して焼く。
-
- 3
大根はおろす。しいたけは薄切り、舞茸とえのきは小房に分ける。
-
- 4
別な鍋にきのこと酒を入れて火にかける。きのこがしんなりしたら水けを切った大根おろしを加えて温める。ポン酢で味付けする。
-
- 5
②の鮭に④のきのことすだちを添えて出来上がりです。
-
- 6
《 2014/02/20》
ありがとうございました^^♪ -
コツ・ポイント
鮭の香ばしい焼き加減がポイントなので、きのこは食べる直前にかけます。お好みのきのこでどうぞ。でも、えのきはあった方がいいです。
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