高野豆腐はパッケージに書かれてる通りもどしたら、水をしっかり絞り、一口大にちぎる。

ビニール袋に①の下味調味料をすべて入れ、そこに１の一口大にちぎった高野豆腐を入れ、モミモミしたら、そのまま30分程度おく

30分たったら高野豆腐の汁けをしっかり切り、片栗粉カップ１をボールに入れ、そこにしぼった高野豆腐を入れ片栗粉をまぶす。

長ネギ、たけのこの水煮、キュウリも大きさを合わせて適当にきっておき、ニンジンとカシューナッツと一緒にフライパンで炒める。

炒めたら、そこに②の調味料と水200cc～400ccほど入れて煮る。しばらく煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。

７に４の揚げておいた高野豆腐を入れて餡に絡めたら、出来上がり。