約1.3kg、迫力のスフレチーズケーキ
みいんこ @cook_40066504
生クリーム比重が少なく(通常の半分)軽い口当たりです。 シュガーカット使用で528kcal減。
このレシピの生い立ち
生クリームの賞味期限に迫られて(^^;)
約1.3kg、迫力のスフレチーズケーキ
生クリーム比重が少なく(通常の半分)軽い口当たりです。 シュガーカット使用で528kcal減。
このレシピの生い立ち
生クリームの賞味期限に迫られて(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、バターをレンジ弱か解凍機能で柔らかくして 泡だて器ですり混ぜます。
- 2
天板に水をはりオーブンに入れて180度に予熱しておきます。
時間設定は70分。 - 3
1.のボールに砂糖(もしくはシュガーカット)、卵黄の順に入れて混ぜます。
- 4
生クリームを3～4回に分けて入れ、混ぜます。
- 5
泡だて器をヘラに持ち替えて、ふるった小麦粉を入れて混ぜます。
- 6
卵白をハンドミキサーでツノがたつくらい泡立て、3～4回に分けて入れ、混ぜます。
- 7
型の内側に大きめのクッキングシート1枚ものをフチも立てて敷き、生地を流し込んで予熱完了の天板に乗せて焼きます。
- 8
途中で水がなくなっていないか見てください。
少なくなっていたら素早く足して下さい。 - 9
おいしそうな焦げ目がつけば出来上がりです。
崩れやすいので ほぼ冷めてから型から取り出してね。 -
コツ・ポイント
◆底が外れる型の場合は 水が入らないように外側をホイル２重で覆って下さい。
◆分量のシュガーカット(112kcal)ではかなり甘くないです。
でもカロリーは砂糖(640kcal)より528kcalも少なくなります。
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