ジャガイモは皮をむいて（新じゃがの場合はそのままでＯＫ。）１㎝位の角切りにする。

鍋にオリーブ油・１のジャガイモ・ニンニクのみじん切り（チューブ入りのものが便利♪）を入れて軽く炒める。

水・鶏がらスープの素を加えて、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る。
煮えたら、塩・こしょうで味を調える。

器に盛り付けて、お好みでパセリなどをトッピングすれば出来上がり♪