10㎝くらいの丸い器にラップをしき、細く切った錦糸卵をしきるめる。

混ぜご飯作り。
今回はこの3種類。

行程1の上にかつおふりかけを混ぜたご飯をしきつめる。

行程3の上に梅風味の寿司酢を混ぜたご飯をしきつめる。

行程4の上にとりたまごふりかけを混ぜたご飯をしきつめる。

サーモンをくるくる巻いて花を作る。
お刺身4枚で花一つ分。

スライサーできゅうりを切って、かるくしおもみ。

器から外してラップをとり、お皿にのせる。

スライスしたきゅうりを半分に折って飾り、その上にサーモンの花をのせる。

周りをいくらで飾り付けて完成。

上から見た感じ。