室温に戻したバターをマヨネーズ状になるまで混ぜる。そこに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

卵黄、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

小麦粉をふるい入れ、ある程度まとまったら手でまとめて棒状にし、ラップに包んで30分ほど冷蔵庫へ。

5ミリ程度の厚さに切って、180度のオーブンで18分焼けば完成。