いちじくのパウンドケーキ
hacochin @cook_40037410
プチプチとしたいちじくの食感がたのしいしっとりしたパウンドケーキです☆
このレシピの生い立ち
わたしのだいすきなケーキ屋さんのいちじくのパウンドケーキを、なんとか自分でも作れないかと試行錯誤してやっと出来たレシピです☆
いちじくのパウンドケーキ
プチプチとしたいちじくの食感がたのしいしっとりしたパウンドケーキです☆
このレシピの生い立ち
わたしのだいすきなケーキ屋さんのいちじくのパウンドケーキを、なんとか自分でも作れないかと試行錯誤してやっと出来たレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
やわらかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
- 2
1に卵を少しずつ入れ、ハンドミキサーで分離しないように混ぜる
- 3
ドライイチジク2個を細かく刻んだものとはちみつ、ブランデーを混ぜたものを少しずつ加え混ぜる
- 4
ふるった粉類を入れ、つやが出るまでゴムべらで混ぜる
- 5
４を型に入れ、飾り用に切ったドライイチジク1個を、真ん中より手前に並べる
- 6
焼けたらあついうちにシロップを全体に塗り、ホイルで包んで冷めるまで待つ
- 7
160℃で40～45分焼く（10分で真ん中に切り込みを入れる）
- 8
冷めたらアンズジャムを塗る
コツ・ポイント
☆ドライイチジクは香り付けとやわらかくするためにブランデー（分量外）につけておく
☆あんずジャムは塗る前にレンジで温めておく
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