米ぬかで素朴な混ぜるだけ簡単ケーキ♪
米ぬか活用です。（①ﾊﾞﾅﾅ②梅しそﾁｰｽﾞ③ｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝ④はちみつりんご⑤はちみつｼﾞﾝｼﾞｬｰ）参考にさせていただいたレシピからさらに簡単ヘルシーにしてみました。朝ごはんに、おやつにぱぱっと焼けて便利です。
このレシピの生い立ち
その都度精米してくれる米をお取り寄せしているのですが、頼むと糠もつけてもらえるんです。体にいいし、いろいろ活用しようと思いました。
米ぬかで素朴な混ぜるだけ簡単ケーキ♪
米ぬか活用です。（①ﾊﾞﾅﾅ②梅しそﾁｰｽﾞ③ｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝ④はちみつりんご⑤はちみつｼﾞﾝｼﾞｬｰ）参考にさせていただいたレシピからさらに簡単ヘルシーにしてみました。朝ごはんに、おやつにぱぱっと焼けて便利です。
このレシピの生い立ち
その都度精米してくれる米をお取り寄せしているのですが、頼むと糠もつけてもらえるんです。体にいいし、いろいろ活用しようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ｵｰﾌﾞﾝは180℃にあっためておく。（米ぬかは生だったらﾌﾗｲﾊﾟﾝでじっくり香ばしく炒る。省略可）ﾋﾞﾆﾙに米ぬか、強力粉（薄力粉）、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れて空気を含ませるように口をとじて振り混ぜる。
- 2
ﾎﾞｳﾙに卵、砂糖類、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、香り付けのお酒を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
＊ﾊﾞﾅﾅｹｰｷ 2のﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾅﾅを潰しながら加えてさらに混ぜ、1の粉類加えて全体が均一になる程度までさっくり混ぜる。
- 4
＊＊梅しそﾁｰｽﾞｹｰｷ 2のﾎﾞｳﾙに牛乳を加えて混ぜ、1の粉類加えて全体が均一になる程度までさっくり混ぜる。そこへ1ｾﾝﾁ程度の角切りにしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと梅しそを加えて軽く混ぜる。
- 5
型に生地を流しいれてｵｰﾌﾞﾝで40～45分焼いて出来上がり。
（写真は端を切り落として四角に整えたところです。） -
- 6
2008.1米ぬかは炒ってから使用していたのですが、面倒でそのまま使用してみたけれど全然大丈夫でした。強いて言うならば、ちょっと糠風味が強めかな？くらいです。強力粉なくて薄力粉で作っちゃいましたが問題なしでした。
- 7
＊＊＊ｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝ ﾚｰｽﾞﾝはかぶるくらいにお水を入れてﾚﾝｼﾞで熱くなるまで加熱して絞って油抜きをしておく。梅しそﾁｰｽﾞと同様に粉まで混ぜたらﾚｰｽﾞﾝとｼﾅﾓﾝを加えて混ぜて焼いてください。
-
- 8
＊＊＊＊はちみつりんご 砂糖の半分ははちみつを使用。りんごはｽﾗｲｻｰなどで薄くｽﾗｲｽして分量の半分のはちみつで軽く揉んで馴染むまで置いておく。粉まで混ぜたらりんごを汁とはちみつごと加えて混ぜて焼く。
-
- 9
*****はちみつｼﾞﾝｼﾞｬｰ
油は太白ごまを使い、香り付けのお酒は入れませんでした。砂糖の半分ははちみつを使用。生姜を千切りにしてはちみつと一緒に耐熱容器に入れﾚﾝｼﾞでくたくたになるまでﾁﾝ。あとは材料と合わせて焼いて下さい。 -
- 10
はちみつりんごその2
ﾘﾝｺﾞは最後に上にのせて焼きました。ｼﾅﾓﾝを効かせてあります。皮はむかず紅玉の色を生かして。 -
コツ・ポイント
・早く焼き上げたくて薄めにしようと23cmﾀﾙﾄ型にｱﾙﾐﾎｲﾙを敷いて使用しました。ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型を使用する場合は焼き時間もうちょっと長くなるかもしれません。
・砂糖はお好みで何割か黒糖やﾊﾁﾐﾂなどに変えるとｺｸが増して美味しくなります。
・乾燥梅しそは農家で売っていたのを買いました。大きかったので包丁で適当に刻んで使用しました。市販のゆかりを使えばもっと簡単だと思います。
つくれぽ
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