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すっぱさっぱり! なすの南蛮漬け
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すっぱさっぱり! なすの南蛮漬け-レシピのメイン写真

すっぱさっぱり! なすの南蛮漬け

HIMAひな
HIMAひな @cook_40085841

夏バテ気味なあなたに・・・
ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
なすの南蛮漬けなんて、あんまり聞かないけど、きっと美味しいだろうと思ってつくりました。

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HIMAひな
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夏バテ気味なあなたに・・・
ご飯がすすみます。
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材料

4人分
  • なす 4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンジン 1/2個
  • 醤油 100cc
  • 酢 40cc
  • みりん 30cc
  • 砂糖 大2
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    なすを適当な大きさに切って、水にさらしておく。

    • すっぱさっぱり! なすの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをスライスして、水にさらし、水気を絞って、千切りにしたニンジンと、調味料を合わせておく。

    • すっぱさっぱり! なすの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    水気を拭いたなすに片栗粉をまぶして、180度に熱したなすをカラリと揚げる。

    • すっぱさっぱり! なすの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    すぐに2にからめる。

    • すっぱさっぱり! なすの南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    タッパなどに入れて、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。

    • すっぱさっぱり! なすの南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けて出来上がり。

    • すっぱさっぱり! なすの南蛮漬け作り方6写真

コツ・ポイント

なすの水気はしっかり拭いてください。
余分な片栗粉は、落として揚げてください。

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HIMAひな
HIMAひな @cook_40085841
2008/07/28 02:44に公開
料理だいすき。とにかく、なんでも作ってみないと気がすみません。
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 にんじん 玉ねぎ

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