材料を食べやすい大きさに切る。
えびは、殻をむかないほうが、ダシが出て美味しいです。

鍋に水を入れ、トムヤンクンペーストを、溶く。
火にかけながら、溶かしていく。

火が通りにくい、マッシュルーム、にんじんを先にいれ、その後、順に材料を煮込んでいく。

レモングラスを加え、火が通ったら味見をして、辛さをととのえる。
辛すぎる場合、ココナツミルクの量で調整する。

ココナッツミルクは、途中で少しずつ追加していくと、味に深みが出ます。

出来上がり！