鶏肉を一口大のそぎ切りにする。切った鶏肉に●をもみ込んでおきます。ショウガはすりおろしておきます。

フライパンに油を入れて鶏肉を炒めます。
大体鶏肉に火が通ったら水、中華ダシ、ショウガを入れ、ヘタと筋を取ったきぬさやを入れて軽く煮る。

きぬさやに火が通り、水分が煮詰まって軽くとろみが出るまで炒めましょう。
塩とこしょうで塩味をお好みで調節して完成です。