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残ったカレーでお蕎麦屋さん風カレーうどん
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残ったカレーでお蕎麦屋さん風カレーうどん-レシピのメイン写真

残ったカレーでお蕎麦屋さん風カレーうどん

マミング
マミング @cook_40031954

残り物のカレーで作るお蕎麦屋さん風のだしのきいたカレーうどんです。
このレシピの生い立ち
いつも中途半端にあまってしまうカレーを一掃しようと考えたレシピです。

残り物のカレーで作るお蕎麦屋さん風のだしのきいたカレーうどんです。
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残ったカレーでお蕎麦屋さん風カレーうどん

マミング
マミング @cook_40031954

残り物のカレーで作るお蕎麦屋さん風のだしのきいたカレーうどんです。
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いつも中途半端にあまってしまうカレーを一掃しようと考えたレシピです。

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材料

１人分
  1. 残り物のカレー お玉１～2杯ぐらい
  2. うどん １玉
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ねぎ 1/3本
  5. 麺つゆ（2倍濃縮） 2cup（水で薄めたもの）
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦に1ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め細切りにする。

  2. 2

    鍋に水で薄めた麺つゆ・玉ねぎを入れ火にかける。玉ねぎが透き通ってきたらカレーを加える。

  3. 3

    ②が煮立ったら、水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける（片栗粉大さじ1に水大さじ２）。

  4. 4

    別の鍋でうどんを茹でる。茹であがったらざるにあげ湯を切る。

  5. 5

    ③の鍋にうどんを入れ温めて器に盛る。
    たっぷりねぎをのせて召し上がれ♪

コツ・ポイント

麺つゆは【mizkan追いかつおつゆ　２倍濃縮】を使用しています(今回は水300cc+麺つゆ100ccの割合で薄めています）。ご使用の麺つゆに合わせて調節してください！

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マミング
マミング @cook_40031954
2007/10/20 15:37に公開
一日中食べることばかり考えている、食いしん坊のうーたんです。　　★彡　　☆彡　　★彡日々の出来事や、美味しい物を中心に日記を書いています♪　　★彡　　☆彡　　★彡　　
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