食ﾊﾟﾝの白い部分だけを適当な大きさにちぎってボールに入れ10分くらい牛乳に浸します。
それをまな板の上に広げ（牛乳が流れ出てきても気にしないでください。）松の実を乗せます。
もしバジルオイルがない場合は潰したニンニクも乗せます。

包丁で松の実をトントンと刻みながら全体を混ぜ込みます。 松の実がある程度小さくなってきたらバジルオイルを加え更にトントンします。（バジルオイルがない時はバジルの葉を適当にちぎって加え、トントンしてください。）

松の実がお好きな大きさになったらボールに移します。（パンを浸していたボールを使うと楽ﾁﾝ♪） 塩とパルミジャーノチーズを加えザックリと混ぜ味を調えます。チーズの量は基本的にお好みですが『入れすぎた？』くらいが美味しいですよ～。

ペーストの固さが好みになるまで少量ずつオリーブオイルを加え＆混ぜを繰り返し出来上がりです。

リングイネやフィットチーネ・ショートパスタ等お好きなパスタでどうぞ。。。