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讃岐しっぽくうどんダシ♡簡単☆
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讃岐しっぽくうどんダシ♡簡単☆-レシピのメイン写真

讃岐しっぽくうどんダシ♡簡単☆

はむなすこ☆
はむなすこ☆ @cook_40079889

うどんはしっぽく☆落ち着きます(笑)
香川の郷土料理しっぽくうどん☆

のダシです☆
このレシピの生い立ち
お家のうどんはいつもコレ☆
年越しそばもコレ☆
調味料の分量はいつも適当(笑)
鶏肉なくても美味しい☆

しょうゆ、みりんはいつも適当です。味見をしてみて、美味しいと感じる好みの濃さでいいと思います☆

うどんはしっぽく☆落ち着きます(笑)
香川の郷土料理しっぽくうどん☆

のダシです☆
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お家のうどんはいつもコレ☆
年越しそばもコレ☆
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鶏肉なくても美味しい☆

しょうゆ、みりんはいつも適当です。味見をしてみて、美味しいと感じる好みの濃さでいいと思います☆

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讃岐しっぽくうどんダシ♡簡単☆

はむなすこ☆
はむなすこ☆ @cook_40079889

うどんはしっぽく☆落ち着きます(笑)
香川の郷土料理しっぽくうどん☆

のダシです☆
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お家のうどんはいつもコレ☆
年越しそばもコレ☆
調味料の分量はいつも適当(笑)
鶏肉なくても美味しい☆

しょうゆ、みりんはいつも適当です。味見をしてみて、美味しいと感じる好みの濃さでいいと思います☆

うどんはしっぽく☆落ち着きます(笑)
香川の郷土料理しっぽくうどん☆

のダシです☆
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年越しそばもコレ☆
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材料

4人分
  • 大根 1/2本
  • にんじん 1本
  • 油揚げ 1/2枚
  • 親鳥モモ 1枚
  • 昆布 15㎝
  • 煮干し 約15匹
  • 水 1.8ℓ
  • しょうゆ 適当
  • みりん 適当
  • 味の素 少々
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作り方

  1. 1

    野菜は長さ約5㎝の短冊切りにする。

  2. 2

    親鳥は薄切りにし、油揚げは野菜と同じくらいに切る。

  3. 3

    鍋に水と昆布と煮干しをいれ、ダシをとる。約15分後、昆布と煮干しを取り出す。

  4. 4

    ③に具材を全て入れ、アクをとりながら柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    調味料をいれ、味が染み込むまで火を通す。

コツ・ポイント

ダシはだしの素でOK!
お肉は若鶏より親鳥がダシがでます☆
我が家ではこの具材が主ですが、具材は何でもOK!冷蔵庫に残ってる野菜を沢山入れて下さい♡
具材も大きめに切ると、歯ごたえもあって満腹感UP☆
味付けも、めんつゆでもOK!

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はむなすこ☆
はむなすこ☆ @cook_40079889
2012/12/26 00:17に公開

このレシピのキーワード

うどん 大根 にんじん 鶏もも肉 煮干 コンブ 油揚げ

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