玉ねぎは薄切り、ベーコン・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。切り餅は１枚を４等分に切る。

小鍋にオリーブオイル（分量外）を少量入れて玉ねぎとベーコンを炒める。

トマトジュース・コンソメ・ブロッコリーを加えて玉ねぎがしんなりするまで煮込む。（中火で５分くらい）

スープに塩・こしょうで味を調えて、焼いた餅を加えてさっと煮たら出来上がり。
お好みで粉チーズやタバスコを振りかけてどうぞ