玉ねぎをみじん切りし、オリーブオイルを入れたフライパンでしんなりするまで炒める。

鮭の切り身に塩コショウで下味を付け、小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルをしき中火～強火で焼く。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

バターとポン酢を入れ中火で焼く。あまり焼きすぎるとバターがこげるので注意。全体に味が付いたら皿に取り出す。