薄むらさき色の食用菊の甘酢漬けです。日本酒や獨酒などのお口直しには、もってこいの一品です。

このレシピの生い立ち
私の作った器に盛り付けてみました。２～３日たった方が、色が冴えて美味しそうです。菊は、傷みが早く、虫なども付き易いので、我家では、点検しながらガクから外します。苦味もなく老若男女、Okay！です。冷蔵庫で保管。ひと冬ぐらい私は食べてます。