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■塩麹 のパンプキンスープ■
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■塩麹 のパンプキンスープ■-レシピのメイン写真

■塩麹 のパンプキンスープ■

nanacode
nanacode @cook_40044977

寒くなると恋しくなるスープ類。カボチャに塩麹だけのシンプルな味付けですが、とっても濃厚なので、体が温まりますよ。

このレシピの生い立ち
ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’sクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな1品を毎週お届けしています!http://sb2010.exblog.jp/

寒くなると恋しくなるスープ類。カボチャに塩麹だけのシンプルな味付けですが、とっても濃厚なので、体が温まりますよ。

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■塩麹 のパンプキンスープ■

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寒くなると恋しくなるスープ類。カボチャに塩麹だけのシンプルな味付けですが、とっても濃厚なので、体が温まりますよ。

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寒くなると恋しくなるスープ類。カボチャに塩麹だけのシンプルな味付けですが、とっても濃厚なので、体が温まりますよ。

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材料

2人分
  • カボチャ 正味200g
  • 豆乳(または牛乳) 200cc
  • 塩麹(レシピID23829526) 40g
  • カレー粉 小1/2
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作り方

  1. 1

    カボチャはワタと皮を取り、柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    ミキサーに1と残りの材料を入れ、滑らかになるまで攪拌し、再度温めなおして完成!

  3. 3

    好みで濃度を調整してください。このレシピだと、かなり濃い!です♪

コツ・ポイント

カレー粉がポイント。かぼちゃの甘いスープに、ピリッと刺激を与えてくれますよ。このレシピだと食べるスープぐらいの濃度ですが、さらっとしたのがお好みの方は、豆乳を増やしてください。その際、塩麹もお好みで増やしてくださいね♪

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nanacode
nanacode @cook_40044977
2011/11/04 17:46に公開

このレシピのキーワード

スープ 豆乳 かぼちゃ こうじ 牛乳 カレー粉

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