つきこんにゃくはあくぬきする。にんじんは細切りにする。

熱した鍋に油をひき、1を入れ炒める。にんじんがしんなりしてきたら五香粉以外の材料を加えさらに炒める。

仕上げに五香粉をふり、かるく混ぜて火を止める。こんにゃくに味をなじませるためしばらくおき、器に盛る。