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ご飯が進む！ゴーヤの甘醤油炒め
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ご飯が進む！ゴーヤの甘醤油炒め-レシピのメイン写真

ご飯が進む！ゴーヤの甘醤油炒め

★くろわさん★
★くろわさん★ @cook_40100396

甘いお醤油と厚揚げのコク、釜揚げちりめんの甘み、ゴーヤのちょっとした苦味が絶妙なバランスです！お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが余り、ゴーヤチャンプル以外に何か作れないかと、冷蔵庫に残っていたもので作ってみました。

甘いお醤油と厚揚げのコク、釜揚げちりめんの甘み、ゴーヤのちょっとした苦味が絶妙なバランスです！お弁当にもどうぞ！
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ご飯が進む！ゴーヤの甘醤油炒め

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甘いお醤油と厚揚げのコク、釜揚げちりめんの甘み、ゴーヤのちょっとした苦味が絶妙なバランスです！お弁当にもどうぞ！
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ゴーヤが余り、ゴーヤチャンプル以外に何か作れないかと、冷蔵庫に残っていたもので作ってみました。

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 厚揚げ 1/2丁
  • 釜揚げちりめん 適量
  • ★砂糖 大3/2
  • ★醤油 大2
  • ★みりん 大1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤをやや太め(2mmほど)に切り、水に浸しておく。

    • ご飯が進む！ゴーヤの甘醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を混ぜる。

  3. 3

    厚揚げをサイコロ大(お好みの大きさで)に切る。揚げの面が多い方がタレが絡みやすいので私はこれを使っています。

    • ご飯が進む！ゴーヤの甘醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を入れ、水気を切ったゴーヤを炒める。

  5. 5

    ゴーヤが少し透明っぽくなってきたら、厚揚げと釜揚げちりめんをいれます。

  6. 6

    全体的に火が通ったら2で作っておいたタレを流し入れる。少し煮立たせて完成！

    • ご飯が進む！ゴーヤの甘醤油炒め作り方6写真

コツ・ポイント

ないです(^^)

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★くろわさん★
★くろわさん★ @cook_40100396
2016/08/08 00:45に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ご飯 じゃこ ゴーヤ 厚揚げ

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