ジャガイモは一口大に切って、水にさらしザルにあけておく。

玉ねぎ、ピーマンはくし切り、にんじんは乱切りにしておく。

熱したフライパンに分量外の油を熱し、玉ねぎを透き通ってくるまで炒め、他の野菜も油が馴染むまで炒める。

水と豚肉を入れて、アクと余分な油をすくい取り、トマトの水煮を入れて塊をほぐす。

＊印の調味料を入れ、味を見ながら固形スープの素を崩しながら入れて煮込む。

煮汁が半分くらいに煮詰まったらできあがり。
仕上げに黒コショウや粉チーズをかけても美味しいです。