すべての材料を冷たいフライパンに入れて炒めます。（油は牛肉の脂で十分）

冷たいフライパンから炒めるほうがくっつきません。

全体に火が通ったら★の調味料すべてを入れて、炒めながらしみこませていきます。汁気が半分ぐらいになったら、彩り野菜を入れて、軽く火が通るまで炒め、鷹の爪を加えて出来上がり。

かなりの量なので半分は保存します。（酢を使うことで保存しても安心）
３日後、残りの保存していたものを残りの白菜や豆腐を加えてすき焼き風に変身させました。

すき焼き風に味付けするだけです。こんなに豪華な感じになりました。酢の味がほのかに残っていていつものすき焼きよりも美味しいですよ。

食卓のメインになります。穀物酢が加わってるだけで、「今日のすき焼き特別に美味しく感じるね」と家族の喜びの声が聞かれます。