カレーハーフ☆とろける夏野菜カレー
カレー★いろいろなレシピがあり材料も工程も様々ですね。我が家のカレーも毎回少しずつ変化がありますが絶対に決まる作り方を！
このレシピの生い立ち
モニマガで、S&Bのカレーハーフが当選しました！
我が家はカレーが大好きなので、アレンジレシピはさておき、我が家でお気に入りのオーソドックスなカレーの作り方を紹介します。同じように作られる方もいらっしゃると思いますが・・・＾＾
カレーハーフ☆とろける夏野菜カレー
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アプリでひらく作り方
- 1
【バター(大匙1/2程度)】を鍋に溶かし【粗みじんにした玉葱】を炒め甘さを引き出す
- 2
【クミンとターメリック(各小匙1程度)】を振り、その後【すりおろした人参】と【にんにく、しょうが】も合わせて軽く炒める
- 3
湯(200ml)、好みのスープの素(好みの量)、ローリエ(1枚)、鷹の爪(好みの量) を入れ軽く煮立たせる
- 4
バター(大匙1/2) をフライパンに溶かし、【塩胡椒＋小麦粉を振ったお肉】を焼く（表面に軽く焦げ目がつくくらいまで）
- 5
４に、ワイン(1/2Cup)を回しかけ、アルコールを飛ばし、そのまま鍋に入れる
- 6
パプリカの粉末(小匙1/2程度)とクローブ(小匙1/4程度)を振り、そのまま10分くらい煮る(火加減はお鍋の様子で)
- 7
湯を合わせて800mlくらいまで入れて、【小さくカットしたなすとじゃがいも】も入れてグツグツさせる
- 8
じゃがいもが柔らかくなったあと、チャツネ(なければ、あんずじゃむやはちみつ)を大匙1程度、入れ混ぜる
- 9
全体に馴染んだな～(3～5分位)と思ったら、チリパウダーやカイエンペッパーを入れる(各小匙1以上、好みの量で)
- 10
味噌(大匙1程度)、ケチャップ(大匙1程度)、ウスターソース(大匙1/2程度)、醤油(大匙1/2程度)を順に入れる
- 11
見栄え用ゴロゴロ野菜を好みの形にカットし、ゆでる(同じ鍋に入れてもよい。一度フライパンで焼いてから入れてもよい。)
- 12
一度火をとめ、カレールゥを混ぜる
- 13
再び火にかけ、しばらく弱火でおいておく(お鍋によっては火はかけずに蓋をして放っておく)
※1時間以上がお勧め - 14
いただく前にまた火にかけて、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラを振る
- 15
１１の野菜は、好きなタイミングであわせる（別々にお皿に盛ってもよいし、鍋に入れてルゥをなじませてもよい）
コツ・ポイント
・適宜、アクをとったり、お湯を足したり、胡椒を振ったりしてください。
・お野菜も好みのもので。
・粉末香辛料も食材も、すべてがそろわなくてもOKですが、★をつけたのは必須です！
【9/11】手順の間違い☆修正しました ゴメンナサイ
つくれぽ
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