豚肩肉とキャベツの炒め煮

豚肩肉とキャベツの炒め煮-レシピのメイン写真

豚肩肉とキャベツの炒め煮

ちーさん＆おさくん @cook_40038267

白ワインや日本酒に合いパンやご飯やも進みます＾＾和がらしでもおいしいです(#^.^#)
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豚肩が安売りだったので＾＾

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材料

2~3人分

豚肩かたまり肉 500ｇ
キャベツ 1／2個
固形スープの素を１個をお湯で溶いた物１／２カップ
酒(白ワインｏｒ日本酒） 1／2カップ
バター 10ｇ
塩コショウ少々
粒マスタード少々
塩小さじ1
ニンニク（すりおろしした物）１片

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作り方

1
塩小さじ1とニンニクのすりおろした物を肉にすりこみ１０分ぐらい置いておく
2
キャベツは大きめ（一口大強）に手でちぎっておく
3
固形スープを溶かしておく
4
全面に焼き色をつけいらない油は除いておく（肉の脂で焼けるので油はひかない）
5
山もりにキャベツとスープと酒を入れ、中火でフタをして４０分ぐらい蒸し煮する
6
バターを入れ少し煮た後、塩コショウで味を調える。
7
肉に竹串を刺し透明な肉汁が出れば火が通っているので完成です、赤い肉汁が出るようだったらもう少し煮てください。
8
マスタードを添えて完成です。＾＾

コツ・ポイント

脂身が多い肉では余分に出た油は除いておく事です。

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ちーさん＆おさくん @cook_40038267

2010/04/18 03:09に公開

おいしい料理が好きです。

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炒め煮豚肉キャベツにんにくバター日本酒酒かたまり肉

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