買ってきたむね肉を、そのままジップやナイロン袋へ。
塩、砂糖をおよそ各大さじ2ぐらい入れ、もみこむ。そのまま1、２日冷蔵庫で。

1日保存→さっとあらってから。
2日保存→塩抜きを水で30分ぐらいしてから。

袋からだし、皮ごと1枚ずつ焼きぶた用糸でぐるぐる巻き。
端の部分をまきこむように。
2本作る。

沸騰した熱湯に、入れ、更に沸騰して5分。そのまま一晩放置。

スライスして出来上がり。
1枚で丸めると子供でも食べやすい大きさに。
皮は気にしないで食べてます～。