鶏肉をしょうゆ、みりんに漬け込み10分置く。
なすは縦半分に切ったあと3等分し、さらにそれを半分に切る。

鍋、もしくはフライパンに★の調味料を入れ煮立たせ、鶏肉を入れる。アルミホイルで落し蓋をして中火で約10分煮詰める。

なすを加え、さらに10分煮詰めなすがやわらかくなったら出来上がり。