バターを室温に戻して泡だて器でクリーム状にしたら砂糖を入れてすり混ぜる。

白っぽくふわっとしたら卵黄を入れてさらにすり混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、ゴムべらで混ぜてまとめる。

5ミリぐらいの厚さに麺棒でのばし、生地が柔らかければラップに包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。

好きな型で抜き180℃のオーブンで17分焼く。