卵を室温に戻しておく。

天板にクッキングシートを敷く。

オーブンを１８０度余熱する。

ﾎﾞｳﾙに卵、砂糖を入れ　高速ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで１０分間泡立てる。

ふるった　薄力粉とコーンスターチを入れて　再びﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで２分間混ぜる。

天板に流しいれ　
１８０度で１５分。　
焼きあがったら　生地の上にホイルをかぶせて　ひっくり返して　冷ます。　

生クリームに砂糖（大さじ１）を加え　泡立てる。　いちごをカットしておく。

生地が冷めたら　生クリームをのせて　いちごをのせて　巻く。　
ﾗｯﾌﾟに包んで　冷蔵庫で１時間以上冷やしてできあがり。