カジキマグロを一口大に切り、軽く塩こしょうをふる。薄力粉を薄くまぶす。ビニール袋に粉とカジキマグロを入れ、空気をいれて口をねじってポンポン振るとまんべんなくつきます。

はちみつ、粒マスタード、酒、しょうゆを混ぜ合わせてソースを作っておく。

少し多めのオリーブ油を熱したフライパンでカジキマグロを焼く。中まで火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。

合わせておいたソースをじゅっとまわし入れ、手早くからめる。ソースがはねるので気をつけてください！