しみじみ美味しい～♪和風ポトフ
調味料は塩こしょうのみ！材料を切って、煮るだけ！･･･なのに、どうしてこんなに美味しいのでしょう？ベーコンと野菜のウマミがたっぷりの「食べるスープ」です♪
このレシピの生い立ち
美味しい野菜をいただいて、出来るだけ野菜の味を生かしたかったのと、いつもはコンソメで煮る洋風ポトフを、和食献立に合う味にしたかったので、シンプルな味付けにしてみたら･･･大成功♪
しみじみ美味しい～♪和風ポトフ
調味料は塩こしょうのみ！材料を切って、煮るだけ！･･･なのに、どうしてこんなに美味しいのでしょう？ベーコンと野菜のウマミがたっぷりの「食べるスープ」です♪
このレシピの生い立ち
美味しい野菜をいただいて、出来るだけ野菜の味を生かしたかったのと、いつもはコンソメで煮る洋風ポトフを、和食献立に合う味にしたかったので、シンプルな味付けにしてみたら･･･大成功♪
アプリでひらく作り方
- 1
深めのお鍋（油不要）で、ベーコンを少し焼き目がつく程度に炒めます。※ベーコンから出た余分な油が気になるようなら、キッチンペーパーなどで軽く拭きとって下さい。
- 2
1の鍋に、じゃがいも・にんじん・大根・しいたけと水を入れて、フタをして、中火にかけます。
- 3
2が煮えてきたら、キャベツ・玉ねぎを加え、全ての野菜が柔らかくなるまで、フタをして中～弱火でコトコト煮ます。
- 4
塩・コショウでお好みの味に整えて、出来上がり♪
コツ・ポイント
■ベーコンは調味料代わりなので、減塩タイプではなく、普通のベーコンがオススメです。■ベーコンを炒めるのが、ちょっとヒト手間ですが、炒めると格段に風味がＵＰしますので、ぜひお試しを！もちろん面倒なら、炒めずに煮ちゃって下さい♪■塩コショウは、味をみて、お好みでどうぞ。塩少々、あらびき黒コショウたっぷり、が私の好みです♪■仕上げに、香りと風味付けの「お醤油」をちょっぴり垂らしてもグー♪
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