ボウルにひき肉、片栗粉大さじ１を加え、玉葱はみじん切りにしてラップに包み、レンジで加熱し、冷ましてからひき肉に合わせて塩コショウしながら具材をまとめる。

皮で１の具を包む。

フライパンに水1カップをいれ、２の餃子を入れたら弱火で中に火が通るまで2分ほど煮込む

お肉が茶色になり火が通ったら、醤油、みりん、酒、砂糖、しょうが汁を合わせたものを流しいれ、更に弱火で2，3分煮込む。

色が付いてきたら、長ネギをみじん切りにしたものを加え、

水溶き片栗粉を流しいれとろみが出来たらて出来上がり。