鱈は半分に切って、キッチンペーパーで水気を拭く。塩・こしょうで下味をつける。

合わせ調味料をボウルに合わせておく。

ねぎは斜め薄切りに切る。
油をひいたフライパンで軽く炒めて、取り出しておく。

鱈に薄く小麦粉を付ける。
油をひいたフライパンで中火で両面を焼く。

弱火にして、ねぎと合わせ調味料を加える。
鱈に調味料を煮絡める。