水菜は4cmの長さに、ニンニクはみじん切りにする。

たっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを規定の時間で茹でる。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけて炒める。

ニンニクが香ばしく良い色になったら、ホタルイカを加えて、火を中火に強めて炒める。

水菜・塩としょうゆを加えて、全体を混ぜながら、さっと炒める。

スパゲッティを加えて全体をよく混ぜ、味を見て、適宜塩などを加えて味を調える。