ID:17905677を参考にシフォン生地を作る。オーブンは170度に予熱しておく。

天板にクッキングシートを敷き、生地を流しいれる。天板の80%くらいまで入れたら、残りは別の型に入れて後で別に焼いてください。

170度で20分程焼く。

焼きあがったら型から外し、荒熱が取れたらラップをして冷ましておく。（クッキングシートははがさないで！）

生クリームに砂糖を加えてあわ立てる。7～8分立てくらい。イチゴは小さめに切って、水分をふき取っておく。（2～3個はサンタの形にしてもOK）

冷めたスポンジの四つ端を切り落とし、まき終わりの部分は斜めに切り落とす。平行に薄めの切れ目を入れると巻きやすい。

生クリームをたっぷり塗る。巻き始めは大目に、巻き終わりは少なめに。斜めに切り落とした部分にも塗る。

切ったイチゴを並べる。巻き始めから4cmくらい離して並行に並べ、更にそこから4cmくらい離して並行に並べる。

クッキングシートごと持ち上げて巻く。シートは巻き込まず、奥に持ち上げながら。巻き上がったときに回りにシートをクルンと巻いて少し置いておく。

端を5～6cmほど斜めに切り、株にする。

全体に生クリームを塗り、フォーク等で模様をつけていく。生クリームを塗るときも方向を決めておく。

今回はクリスマス用に作ったので、イチゴサンタと雪だるまのキャラチュイルで飾り付けました。