バジルとトマトのお鍋

TORACO @cook_40038303
バジルの香りとあっさり塩味のスープでお野菜がたくさん食べられます♪
このレシピの生い立ち
「洋風のなべ」という夫のリクエストから考えてみました。バジル大好きな夫に好評です♪
バジルとトマトのお鍋
バジルの香りとあっさり塩味のスープでお野菜がたくさん食べられます♪
このレシピの生い立ち
「洋風のなべ」という夫のリクエストから考えてみました。バジル大好きな夫に好評です♪
作り方
- 1
にんにくを弱火で炒め、香味野菜も入れて炒めます。(にんにくは必須でセロリ、生姜はその時あれば入れてます。)
- 2
1口大に切った鶏もも肉を塩大さじ1(分量外)で揉んで、すぐに鍋に入れて表面に火を通します。(塩もみをすると煮たときに旨みが抜けにくいそうです。)
- 3
鶏肉の色が変わったら白ワイン1カップ、水、野菜を入れて煮込みます。野菜の大きさはお好みで。うちはゴロゴロ大きめです。
- 4
固い野菜が柔らかくなったらバジルペースト(ジェノバソースなどでも)、クレイジーソルト、ブイヨン、コショウで味を整え、トマトを加えます。
- 5
最後にざく切りにしたバジルの葉を入れて完成です。
コツ・ポイント
トマトは煮すぎないように最後に加える、くらいです。トマトを器の中でつぶしながら食べると美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17901966