栄養満点！おかずミネストローネスープ
okamo1970 @cook_40037278
具沢山！健康に良い、おなかに優しく、野菜を沢山取れるスープです。トマトのコクが決め手！
このレシピの生い立ち
ミネストローネを食べたくて、トマトジュースがあったので、よし！と作りましたら、なんとも美味しく出来たので、覚書です。
今回は大勢で食べましたので、８人分の量を書いていますが、量を減らして、ご家族用に作ってください。翌日も美味しくＯＫです。
栄養満点！おかずミネストローネスープ
具沢山！健康に良い、おなかに優しく、野菜を沢山取れるスープです。トマトのコクが決め手！
このレシピの生い立ち
ミネストローネを食べたくて、トマトジュースがあったので、よし！と作りましたら、なんとも美味しく出来たので、覚書です。
今回は大勢で食べましたので、８人分の量を書いていますが、量を減らして、ご家族用に作ってください。翌日も美味しくＯＫです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ・ニンジン・じゃがいも・玉ねぎを７～8mm程度の角切りにします。
（火の通りの良いものは大きめに。逆は小さめに） - 2
ベーコンを幅7mm程度にカット
- 3
圧力鍋に１の具・２の具・大豆・トマトジュース・トマトペースト・コンソメ2個を入れ、適量の水を加えます。
- 4
次にその圧力鍋の中にホールトマトを手でつぶしながら入れます。
- 5
圧力鍋（高）で15分程度火を加え、自然に冷ましたら、蓋をあけ、塩コショウで味を整え、完成。
- 6
（お好みで事前に別茹でしておいたパスタを器に入れ、熱々のスープを注いだらボリュームアップスープの完成です。）
コツ・ポイント
野菜の大きさの差を上手に変えて、圧力鍋で火を入れたとき、崩れたり、硬かったりとならないようにすると、どれも美味しいです。
トマトペーストを入れることで、スープにコクが出て、入れないのと比べると、本当に違いますので、ぜひぜひお試しください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17927286
