さつま芋はたわしでこすってよく洗う。

ラップに包んで電子レンジ500Ｗで6分間加熱し、上になる部分を切る。中身をくりぬく。

さつま芋容器は水平になるように、下に丸めたアルミホイルを入れて固定する。その後、別のアルミホイルで包む。

中身のさつま芋（130ｇあり）をスプーンの背でつぶし、クリームチーズ・コンデスミルク・卵黄を加えなじませるように混ぜる。

４に牛乳を加えて生地のかたさを調節し、ふるった薄力粉も入れて混ぜる。３の容器に端から空気を抜くようにして詰めていく。

入りきらなかった分をプリンカップに詰める。

170度に予熱したオーブンで、40分間湯せん焼きにする。