秋の和菓子～かぼちゃの練り切り
がっこいぶり @cook_40042412
大好きなかぼちゃと白餡で練りきりを作ってみました。ダイエット中の主人と離乳食嫌いの息子に贈るヘルシーめのスイーツ♪
このレシピの生い立ち
最近ダイエット中の主人。でも疲れて帰ってくると甘い物が食べたいみたい・・・なのでケーキよりカロリーが半分以下の練りきりで癒せたら幸せだなぁ～と思って。
秋の和菓子～かぼちゃの練り切り
大好きなかぼちゃと白餡で練りきりを作ってみました。ダイエット中の主人と離乳食嫌いの息子に贈るヘルシーめのスイーツ♪
このレシピの生い立ち
最近ダイエット中の主人。でも疲れて帰ってくると甘い物が食べたいみたい・・・なのでケーキよりカロリーが半分以下の練りきりで癒せたら幸せだなぁ～と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
白餡を作る。テフロン加工の鍋に白餡の材料を入れてゴムベラで混ぜる。中火にかけながら混ぜ、餡になるまで混ぜる。
- 2
鍋の縁が乾燥してきてすくって落としてみて生地が広がらなければオッケー。お皿に広げて粗熱をとる。
- 3
求肥の材料を耐熱容器に入れてかき混ぜ20秒チン。混ぜてラップを軽くかけ600wで約50秒チン。餅状になればオッケー。
- 4
練りきり生地をボウルに入れてゴムベラで混ぜ、馴染んだらオッケー。丸めて8等分しておく。残りの白餡も8等分し丸めておく。
- 5
丸めた求肥生地を手のひらで平たく伸ばし、白餡を包み込む。中心に竹串で軽く穴を開け中心から外側に向けて竹串で筋をつける。
- 6
お好みの本数筋をつけたらオッケー。最後に中心の穴にパンプキンシードを挿し出来上がり！
- 7
容器に入れておもたせにも。
-
- 8
-
コツ・ポイント
市販の白餡でもオッケー。水分が多い場合（手で丸くできなそうな時）はお鍋に入れて水分を飛ばしてくださいね！
竹串で筋をつける時は先の方から押し当てるようにして竹串を使うとうまくいきますよ～ん♪
つくれぽ
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