ひじきをたっぷりの水で戻します。にんじんは千切り、油揚げは縦に半分にし千切り、しょうがも千切りにする。

戻したひじきを洗いよく水気をきる。鍋を火にかけごま油いれ、ひじきほか１の具材を炒める。

素材に油がまわったら、ひたひたになるまで水を入れ、中華スープのもと、洗った大豆水煮、しょうゆをいれ中火で煮る。

煮汁がなくなるまでよく煮て完成。